Религия на кафето

Автор: Бен Челеро

Духовете на планините, индианците Таино, религията на Машамон, кафето на Св. Доминик, ромът Матусела … Всички те образуват пространството, наречено Доминикана или Доминиканска република, която заема източната и по-голяма част от остров Хаити в Карибите.

Къде, ако не в това пространство да се появи идеята за религия на кафето? В пространство, където има не толкова култ към кафето, колкото към условията за получаване на висококачествено кафе – кафе, което расте в идеален климат, на идеална височина, и се изпълва с минералите и въздуха на Карибско море и Атлантическия океан.

Местните индианци приготвяли от тръстика ферментирала течност и смятали процеса за материализиране на силата на бога Земи (Zemi). С други думи появата на рома в Антилите била предшествана от един процес на божествено проявление, проявление на бога Земи. Така приготвената ферментирала течност се събирала в съдове и се считала за равна на шамана (bohuti, bohuti) или еквивалент на тялото на шамана.

Религията на кафето в Доминикана е свързана не само с Доминиканската република, но и с Антилия (Antillia) – полуматериализиран в пространството ни град-остров, обитаван от богове, на които в различни периоди били правени приношения под формата на ферментирала напитка, тютюнев дим или кафеен аромат.

Карибският басейн е легендарно място. Затова и религията на кафето трябва да се усети именно там, където тя действително съществува – в Доминикана. Да пиeш кафе и да се отнасяш с него като с одушевен продукт са две различни неща. А наличието на толкова много компоненти обогатява религията на кафето в Доминиканската република по такъв начин, че четейки тази статия, вие ще усетите вкуса не просто на кафе, а на доминиканското кафе, в което доминира горчивата нишка. Тук идва времето да включим и горещата музика на  Música de amargue…

У по-бруталните читатели се активират специални асоциации, които ни приближават до историята на доминиканския ром, наречен „Матусал”. Този ром изминава пътя на изгнанието и поклонението, пътя на загадъчната трансформация от Бахамските острови до Доминикана.

И сега трябва да направим кратка пауза, да затворим очи и да задържим аромата на доминиканско кафе в зоната на обонянието, да го послушаме… Да се обвием в този аромат. Вие, разбира се, усещате кафето, отглеждано в планините на Доминиканската република, арабиката, добила правилна форма благодарение на минералите. Това е марката за кафе на Св. Доминик (Доминго). Кафето Санто Доминго е най-обичаното и консумирано кафе в Доминиканската република, така че сега можете лесно да усетите аромата, нотките на това кафе, шоколадовия вкус, малко ванилия, някъде на заден план аромата на ядки …

Без да изпускаме аромата, продължаваме да се опиваме от него и постигаме различно разбиране за кафето. Не бъркайте тази свръхестествена намеса с религиозен акт. Това е медицина. Това е храната на Матусаил, благодарение на която той доживява до дълбока старост. Това е общуване с неземни сили, в които религията и медицината се сливат в едно.

Разбира се, в Домикинакана ромът и кафето са неразделни понятия, затова когато говорим за религия на кафето, трябва да сме наясно с целия спектър от връзки в тази култура. Подобно на Матусаил, когото смятали за един от основателите на човечеството, можем да считаме, че и ромът, наречен на неговото име, е основател на една нова идея за рома, който в Доминиканската република първоначално се разглежда най-вече като лечебно средство, а впоследствие става и мяра на приношенията в церемонията на Машамон, и средство за облагородяване на религията на кафето.

Смята се, че човек, който консумира „Матусаил“, може да доживее до 1000 години, като библейския герой. Разбира се, тук става дума преди всичко за рома, тип Matusalem Gran Reserva Solera 23. Но тъй като ни интересува религията на кафето, тук отдаваме почит на самото място, а и на идеологията в отношението и консумацията на всеки вид ром.

Въпреки че ако сте се понамръзнали, то вероятно сгряващите свойства на рома „Матусаил“ ще ви се отразят добре. Или ако имате скорбут, помнете – истинският ром има много полезни качества. Само не забравяйте, че за кафето са достатъчни едва 3-5 грама! Не похабявайте напитката и мисленето си! Но ако се намирате на територията на Доминикана, не бива да забравяте и за културата на индианците таино – култура, която вижда всичко като одушевено. И кафето като зърно, и напитката, и ароматът – за тях всички те са одушевени. Чрез тях таино постоянно се приближавали до висшите сили, до божествеността. Впрочем, тази пречистваща процедура е благодарствен дар свише. Това е може би най-доброто средство срещу напасти, зли духове и всякаква зла магия.